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期刊类别
展开/合拢
山东食品发酵咨询
点击:
  • 期刊名称:山东食品发酵
  • 英文名称:
  • 出版地:山东省
  • 主管单位:山东省食品发酵工业研究设计院
  • 主办单位:山东省食品发酵工业研究设计院
  • 出刊周期:季刊
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸: 16开
  • 创刊时间: 1971年
  • 邮发代号:
  • 国际标准刊号:
  • 国内统一刊号:
  • 复合影响因子:
  • 综合影响因子:
山东食品发酵杂志社简介:
《山东食品发酵》(季刊)创刊于1971年,是由山东省食品发酵工业研究设计院主办的刊物。
《山东食品发酵》报道国内外食品发酵行业最新研究成果,科技论文,专利及行业动态,数据汇总,发展前景分析。获奖情况:山东省优秀连续性内刊出版物。
山东食品发酵杂志被以下数据库收录:
上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊
山东食品发酵杂志主要栏目:
科研生产、专题综述
山东食品发酵杂志社投稿联系方式:
主  编:刘建军
地  址:山东省济南市解放路41号
邮政编码:250013
电  话:0531-88933188
邮  箱:Sdspfj@126.com
官方网站:sdspfjy.com.cn
山东食品发酵杂志社已发表论文目录:
科研生产
(3)酵母菌固态发酵玉米粉营养成分的变化
高齐[1];苏政波[2];刘宝祥[2];马闯[2]
(6)山东省庆云县红枣中苯甲酸含量的研究
兰文忠[1,2];张彦昊[1,2];黄艳红[1,2]
(9)电渗析在柠檬酸发酵液提取中的应用研究
马钦元;靳晓黎
(12)乳酸在DH5α、W3110菌株中的发酵生产的研究
高艺峻;欧阳德龙;李新军
(14)江苏“抗镉污染益生菌”获全国专利金奖
(15)应用抑制式发酵生产枇杷果露酒的方法研究
汪建国;沈玉根;钱玉林;陆伟杰;吴金华;俞惠娟;沈燕
(19)金枪鱼气调包装顶隙气体的动态变化检测与分析
王园;袁翔
专题综述
(25)甘蔗燃料乙醇生产技术研究进展
刘晓峰[1];李莉[2]
(28)苦瓜籽脂肪酸的提取分离及分析应用
赵国萍;李迎秋
(31)益生元在特膳食品中的应用研究
郭传琦;葛兆强;杨海军
(35)天然食用色素的开发和应用研究进展
吴帅;吴秋;徐琳;徐丽娟
(39)酵母在保健食品中的应用
韩瑞超[1];刘思喜[2]
(43)纤维素及其衍生物在食品中的应用
赵高杰;张纪娟
(46)氮杂环烃的微生物转化及其在药物合成中的潜在应用
王美玲
(50)磷虾油防治脂肪肝的实验研究进展
黄婧
(53)速冻食品冷链物流发展的思考
汪文忠
(56)日本三得利开发100%植物原料PET瓶将于2021年实用化
山东食品发酵杂志社投稿须知:
1.《山东食品发酵》来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼,每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向),在文稿的亚洲必赢app 下载929.地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助,没有的不注明。
2.《山东食品发酵》论文摘要尽量写成报道性文摘,包括目的、方法、结果、结论4方面内容(100字左右),应具有独立性与自含性,关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3~5个)。
3.《山东食品发酵》文稿篇幅(含图表)一般不超过5000字,一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写,正、斜体,黑、白体,上下角标应区别明显。
4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅,图像要清晰,层次要分明。
5.参考文献的著录格式采用顺序编码制,请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的,请采用脚注方式标明,参考文献不少于3条。

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